IFS Food

IFS Food je mezinárodní standard bezpečnosti potravin, obdoba BRCGS. Aktuální je verze 8: auditovat se podle ní dalo od 1. října 2023 a od 1. ledna 2024 je povinná. Číslo klauzule o škůdcích se oproti v7 nezměnilo.

Monitoring a regulaci škůdců řeší kapitola 4.13. Klauzule 4.13.2 chce dokumentaci, která zohlední prostředí provozu a potenciální i cílové škůdce, druh surovin a hotových výrobků, plán provozu s vyznačením míst aplikace, stavební prvky náchylné k výskytu, identifikaci nástrah na místě, rozdělení odpovědností mezi vlastní zaměstnance a externího dodavatele, použité přípravky s návody k použití a bezpečnostními informacemi, frekvenci inspekcí a případné pronajaté skladovací prostory.

Klauzule 4.13.3 řeší externího dodavatele: uvedené body mají být ve smlouvě, firma jmenuje kompetentní osobu k dohledu a odpovědnost zůstává na ní. Klauzule 4.13.4 žádá dokumentaci inspekcí, výsledných opatření i každého zamoření; 4.13.7 monitorování účinnosti opatření včetně trendové analýzy — na rozdíl od BRCGS ale bez určené frekvence.

Hvězdička u 4.13.2 znamená, že příloha standardu předepisuje, co k tomuto bodu musí být v auditní zprávě: jestli je monitoring externí, nebo vlastní, frekvence, cílové organismy, datum poslední inspekce a konstatování, zda zprávy od minulého auditu ukazují aktivitu, případně s jakými opatřeními. Je to prakticky zadání jedné obrazovky.

Korekce běžného tvrzení: 4.13 není KO požadavek. Ve verzi 8 je KO deset jiných klauzulí; nepřímá vazba vede přes KO 5.11.3 o nápravných opatřeních, což IFS říká výslovně. Certifikaci podle ČSN EN 16636 standard nevyžaduje — zmiňuje ji jen nezávazná příručka jako jednu z opor při hodnocení dodavatele služby.