Funkce Deratiku

2Trend a problémová místa

Obojí se dopočítá z odečtů — auditor BRC i IFS to chce doložit za období.

3Alerty s vlastními prahy

Deratik porovnává každou kontrolu s předchozími a ozve se, když se čísla vymknou. Prahy nejsou zadrátované: firma si je přepíše pro celý provoz a jednotlivá provozovna může mít vlastní. Než pravidlo zapnete, přehrajete ho na historii provozovny a uvidíte, kolik alertů by za tu dobu vzniklo.

Nálezy v ukázce nejsou napsané — počítá je stejná funkce jako v aplikaci, z čísel v tabulce vlevo.

Porovnává se s klouzavým průměrem posledních kontrol; srovnání se stejným obdobím loni zatím neumíme. Sezónní výkyv se dá ztlumit tím, že nastavíte, jak velká změna je vůbec signál.

4Nápravná opatření — a kolikáté kolo visí

Nápravné opatření není zápis z jedné kontroly. Je to živý registr, který roste doprava: každá další kontrola k položce přilepí jedno kolo ověření — datum, výsledek a fotku nálezu. Auditor se u něj neptá, jestli je položka uzavřená. Ptá se, kolikátý měsíc visí otevřená a co s ní kdo mezitím dělal.

Výsledek ověření je proto číselník o čtyřech hodnotách, ne volný text. Z „závada přetrvává“ a „závada trvá dále“ se nedá udělat číslo; ze čtyř tlačítek ano. Počty i „kolikáté kolo“ níž nejsou napsané — počítá je stejná funkce, ze které se registr tiskne do protokolu a skládá do auditní složky.

Kolo se nikdy nemaže — smazané kolo nechá v měsících díru a přesně ty auditor hledá. Překlep se opraví přepsáním, řádek zůstane. Do protokolu se tisknou otevřené položky a ty, které se uzavřely právě tímhle zásahem; a tiskne se stav k datu zásahu, takže tentýž protokol vytištěný za rok vypadá stejně jako dnes.

5Půdorys se staničkami

Rozmístění monitorovacích míst v objektu (BRC 4.14.4). Pin = místo, barva = stav při poslední kontrole.

Podklad nahrajete jako obrázek nebo PDF — z PDF se první strana převede na obrázek přímo v prohlížeči, takže projde i sken plánu ve formátu A1. Místa na plán naklikáte, plán jde přiblížit a posouvat. Když se dispozice změní, vyměníte jen podklad a piny zůstanou — u plánu s jiným ořezem si je po výměně projděte.

6Protokol o zásahu

Vygenerovaný z odečtu — nálezy, vlastní pole, fotky z terénu, přípravky i doporučení na jednom místě, připravený k podpisu a stažení do PDF. Cena za odvedenou práci se sečte z ceníku, takže máte rovnou podklad pro fakturu.

7Registr přípravků a biocidů

Přípravek nese účinnou látku, cílového škůdce i bezpečnostní list — a při zápisu zásahu se sám propíše do protokolu.

8Portál odběratele

Odběratel dostane odkaz a uvidí své protokoly i faktury online — aktuální, jen ke čtení, bez přihlašování. U faktur vidí i stav uhrazení.

9Auditní složka na jedno kliknutí

Všechno, co po firmě chce auditor BRC, IFS nebo kontrola SZPI, pohromadě na jednom místě — a jedním odkazem to pošlete auditorovi jen ke čtení, bez zakládání účtu.

10Odečet v terénu — QR kód a offline

Štítky si vytisknete dopředu, na archu A4. Technik nalepí štítek na staničku, naskenuje ho čtečkou v aplikaci a rovnou u ní řekne, které místo to je — párovat u počítače nemusí. Pak už jen klepne na stav a uloží.

Když technik otevře zásah, aplikace si sama stáhne místa provozovny do telefonu a napíše, že je připravená na práci bez signálu. V hale pak odečet i fotka počkají v telefonu a odejdou samy, jakmile je připojení zpátky; kolik jich čeká, je vidět v aplikaci. Čerstvý štítek přiřadíte k místu i bez signálu — přiřazení se dokončí až v signálu. A když kamera nejde, opíše se krátký kód pod QR ručně.

Bez signálu jde založit i nápravné opatření ze zjištěné závady. Veze se v jedné frontě s odečtem, ne zvlášť — v systému tak nikdy nevisí úkol na závadu, o které ještě není záznam.

A když je box zaskládaný paletami, technik má kód NEPŘ. Zásah nejde uzavřít, dokud nejsou odečtená všechna místa — bez tohohle kódu by musel vybrat „bez požeru“, tedy tvrdit, že místo zkontroloval a bylo čisté. To se propíše do protokolu i do trendu a auditor to čte jako doložený nález. V tabulce nahoře je to místo č. 8 v červenci: šedá buňka, žádná aktivita, ale ani díra v evidenci.

11Vlastní pole u odečtu

Kódovník stavů někdy nestačí — pro lepovou desku potřebujete počet kusů podle druhu, pro monitor vlhkosti hodnotu, pro feromonový lapač datum výměny. Vlastní pole si nadefinujete sami, buď pro jeden typ zařízení, nebo pro celou kategorii zásahu. Technik je vyplní u odečtu a hodnota se vytiskne v protokolu.

12Kontrolní body provozní hygieny

Na půdorysu potravinářského provozu nejsou jen staničky. Jsou tam i body, které se obcházejí se stejnou pravidelností, ale nic se v nich neloví: osobní hygiena, těsnost objektu, výrobní praxe a nakládání s odpady. Odečet na nich zní „vidíš závadu“, ne „kolik se toho chytilo“ — a výsledek je závada provozovatele, ne zjištěná aktivita škůdce. Sedí na klauzuli BRCGS 4.11 Housekeeping and hygiene, tedy na jinou kapitolu normy než monitoring škůdců.

Proto mají v Deratiku vlastní kategorii a neředí tlak škůdců. Neuvidíte je v trendu výskytu ani mezi problémovými místy. Neuzavřená závada se přesto obarví červeně v tabulce i na půdorysu, takže na ni nikdo nezapomene.

Sadu si zapnete sami a nikomu se nepřidá sama. DDD firma bez potravinářských odběratelů nemá důvod mít v číselníku o čtyři typy bodů víc — delší kódovník zpomalí odečet všem a hodnotu přinese nikomu.

13Oznamovací povinnost podle § 61

Zásah přípravkem s akutní toxicitou kategorie 1, 2 nebo 3 nebo STOT kategorie 1 se musí 48 hodin předem oznámit krajské hygienické stanici a obecnímu úřadu. Deratik si přečte H-věty z bezpečnostního listu, sám pozná, že zásah pod povinnost spadá, spočítá lhůtu bez dnů pracovního klidu a najde příslušnou stanici podle místa zásahu. Nemusíte to vědět dopředu.

Ukázková data, lhůta se počítá z dnešního dne. Zastaralý bezpečnostní list s R-větami se nevydává za bezpečný — aplikace řekne, že posoudit nejde, a vyzve k vyžádání aktuálního listu podle CLP.

14Platnost osvědčení o odborné způsobilosti

Osvědčení podle § 58 platí pět let a zákon prodloužení nezná — musí se znovu na zkoušku před komisí, a ta bývá jen dvakrát ročně. Deratik hlásí konec půl roku předem, aby se do okna vešly aspoň dva termíny. Práci to nezablokuje, jen na to nezapomenete.

Ukázková data, stavy se počítají z dnešního dne stejnou funkcí jako v aplikaci.